Easter mini cake!

Oggi vi proponiamo un'idea molto carina per Pasqua. La realizzazione di queste mini cakes è semplice ed è adatta a tutti, ideale per chi vuole realizzare in poco tempo dei segnaposti o un centrotavola per rendere più allegra e colorata la tavola pasquale.

Per realizzarle abbiamo utilizzato lo stampo Mini Wonder Cakes e gli stampi Sugarflex Easter basket  e Sugarflex rabbit della linea Wonder Cake di Silikomart. Il coniglietto e i cestini, una volta realizzati in pasta di zucchero, sono stati poi dipinti a mano con coloranti in polvere e poche gocce di alcool.Le abbiamo poi decorate nei toni pastello con fiorellini e nastri di raso.

Ecco come realizzarle:

Preparare l’impasto delle mini wonder cakes e riempire per ¾ gli stampi.
Infornare a 160° per circa 30 minuti.

Ricetta mini cakes
Ingredienti:
- zucchero 400 gr 
- burro morbido 227 gr
- tuorli 4
- farina 00 281 gr
- latte intero 240 ml
- lievito 10 gr
- estratto di vaniglia 8 gr
- sale 3 gr
- albumi 4

Procedimento: 

Setacciate la farina e il lievito. Tagliate a cubetti il burro morbido, aggiungete lo zucchero e montate il tutto fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete uno alla volta i tuorli e continuate a montare. Procedete incorporando al composto la farina, un cucchiaio per volta, e il latte, in due riprese e alternandoli tra loro. Aggiungere la vaniglia e il sale. Montate gli albumi a neve fermissima e incorporateli al composto con una spatola dal basso verso l'alto, in due o tre riprese.

Estrarre le mini wonder cakes dagli stampi e lasciarle raffreddare prima di procedere alla decorazione.Spennellare le mini wonder cakes con gelatina di albicocche o marmellata e ricoprirle con pasta di zucchero colorata nei toni pastello. Per ottenere i colori pastello miscelare della pasta di zucchero bianca con pasta di zucchero del colore scelto in proporzione 1:1.

DECORAZIONE:

Inserire la pasta di zucchero bianca nello stampo in silicone Sugarflex facendo pressione con le dita.

Estrarre il cestino ottenuto dallo stampo.

Dipingere il cestino e le uova con i coloranti in polvere diluiti con alcool.

Ripetere l’operazione con lo stampo Sugarflex Easter bunny.
Decorare le mini cakes con fiorellini di zucchero colorati e rifinirle con nastrini di raso
nei toni pastello.

Nana&Nana Cakes for Silikomart Wonder Cake - “ I love Carnival Cupcakes”

Come realizzare dei simpatici cupcakes a tema per la festa di Carnevale? Semplice! Utilizzando colori

accesi e tantissimi zuccherini e riccioli di pasta di zucchero colorata che ricreino l'atmosfera delle strade in festa del carnevale, piene di coriandoli e stelle filanti.

Con uno stampo in silicone sarà poi facilissimo realizzare  dei simpatici clowns festosi e con un tagliapasta ad espulsione a forma di cuore dei cuoricini rossi per celebrare l'amore per questa festa tanto amata.

Potrete con questa nostra proposta festeggiare il carnevale con dei piccoli dolcetti colorati, veloci e semplici  da realizzare, perfetti da donare ai vostri bambini!

Per realizzarli, abbiamo utilizzato i prodotti della linea Wonder Cake di Silikomart, una linea tutta dedicata al Cake Design che comprende attrezzi, stampi in silicone, pasta di zucchero e tutto il necessario per decorare le nostre torte. E'una linea molto indicata a noi e al nostro mondo, visto che molti dei prodotti hanno delle confezioni molto femminili e colori che noi amiamo particolarmente, quali il rosa e il verde acqua.

Ecco i cupcakes che abbiamo realizzato e come realizzarli!

Cosa ci serve:

- Pasta di zucchero bianca (Sugar Paste bianca)

- Pasta di zucchero rossa (Sugar Paste rossa)

- Pasta di zucchero blu (Sugar Paste blu)

- Pasta di zucchero verde (Sugar Paste verde)

- Pasta di zucchero gialla (Sugar Paste gialla)

- Pasta di zucchero arancione (Sugar Paste arancione)

- Sugarflex Clown Mould  SLK011 e  SLK014

- Wonder Sugar Orange

- Tagliapasta espulsione Wonder Cutter Heart

- Blade tool (dal set modelling tools 8 pz)

- Pennello

- Beccuccio a stella

- Cannucce

- Cupcakes

- Coloranti in pasta rosa, verde, azzurro, bianco

- Alcool alimentare

Carnival Clowns:

Inserire la pasta di zucchero bianca all’interno dello stampo in silicone Sugarflex, facendo pressione con le dita.

                             

Se necessario, tagliare l'eccesso con l'aiuto di un bisturi.

Delicatamente estrarre il pagliaccio dallo stampo

 Diluire con poche gocce di alcool il colorante in pasta e dipingere il pagliaccio con un pennello n° 0. Per i dettagli di precisione del viso, pois e strisce utilizzare un pennello n° 00.

Cuori:

                            Stendere la pasta di zucchero rossa

 Con il cutter ad espulsione a forma di cuore tagliare all'incirca dieci cuori 

di diverse dimensioni e lasciare asciugare.

                                               
                                                   

Stelle filanti:

Stendere la pasta di zucchero blu e tagliare diverse strisce 

di 1cm di larghezza e 7cm di lunghezza

                                   

Arrotolare le strisce su delle cannucce e lasciare asciugare.

Ripetere il procedimento con tutti I colori di pasta di zucchero per realizzare tante stelle filanti colorate che useremo come decorazioni per i nostri cupcakes di carnevale.

Ricetta Carrot cupcakes

200 gr di carote

2 uova

180 gr di zucchero di canna

90 gr di burro

200 gr di farina

1/2 cucchiaino di bicarbonato

1/2 cucchiaino di sale 

1 cucchiaino di lievito

1 cucchiaino di vaniglia

1 cucchiaino di cannella

Procedimento:

dose per 12 cupcakes

Sciogliere il burro e farlo raffreddare. Grattuggiare finemente le carote, più saranno fini più la torta sarà umida e "moist". Aggiungere lo zucchero e le uova leggermente sbattute e amalgamare gli ingredienti. Unire il burro fuso e montare il tutto. Aggiungere la farina setacciata, lievito, bicarbonato e cannella e amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Infornare a 180° per circa 20 minuti.

Frosting

200 gr philadelphia

200 gr di panna da montare

Procedimento:

Montare il philadelphia e la panna a parte e amalgamare il tutto con una spatola molto lentamente per evitare che la panna si smonti.

Preparare una sac à poche con un beccuccio a stella, riempirla con il frostinge guarnire I cupcakes.

Decorare i cupcakes con le decorazioni preparate in precedenza e gli zuccherini Wonder Sugar Orange.

Alcuni prodotti della linea Wonder Cake di Silikomart

Tagliapasta espulsione Wonder Cutter Heart

 Sugarflex Clown Mould  SLK011 e  SLK014