Oggi vi proponiamo un'idea molto carina per Pasqua. La realizzazione di queste mini cakes è semplice ed è adatta a tutti, ideale per chi vuole realizzare in poco tempo dei segnaposti o un centrotavola per rendere più allegra e colorata la tavola pasquale.
Per realizzarle abbiamo utilizzato lo stampo Mini Wonder Cakes e gli stampi Sugarflex Easter basket e Sugarflex rabbit della linea Wonder Cake di Silikomart. Il coniglietto e i cestini, una volta realizzati in pasta di zucchero, sono stati poi dipinti a mano con coloranti in polvere e poche gocce di alcool.Le abbiamo poi decorate nei toni pastello con fiorellini e nastri di raso.
Ecco come realizzarle:
Preparare l’impasto delle mini wonder cakes e riempire per ¾ gli stampi.
Infornare a 160° per circa 30 minuti.
Infornare a 160° per circa 30 minuti.
Ricetta
mini cakes
Ingredienti:
- zucchero 400 gr
- burro morbido 227 gr
- tuorli 4
- farina 00 281 gr
- latte intero 240 ml
- lievito 10 gr
- estratto di vaniglia 8 gr
- sale 3 gr
- albumi 4
Procedimento:
Setacciate la farina e il lievito. Tagliate a cubetti il burro morbido, aggiungete lo zucchero e montate il tutto fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete uno alla volta i tuorli e continuate a montare. Procedete incorporando al composto la farina, un cucchiaio per volta, e il latte, in due riprese e alternandoli tra loro. Aggiungere la vaniglia e il sale. Montate gli albumi a neve fermissima e incorporateli al composto con una spatola dal basso verso l'alto, in due o tre riprese.
Ingredienti:
- zucchero 400 gr
- burro morbido 227 gr
- tuorli 4
- farina 00 281 gr
- latte intero 240 ml
- lievito 10 gr
- estratto di vaniglia 8 gr
- sale 3 gr
- albumi 4
Procedimento:
Setacciate la farina e il lievito. Tagliate a cubetti il burro morbido, aggiungete lo zucchero e montate il tutto fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete uno alla volta i tuorli e continuate a montare. Procedete incorporando al composto la farina, un cucchiaio per volta, e il latte, in due riprese e alternandoli tra loro. Aggiungere la vaniglia e il sale. Montate gli albumi a neve fermissima e incorporateli al composto con una spatola dal basso verso l'alto, in due o tre riprese.
Estrarre le mini wonder cakes dagli stampi e lasciarle raffreddare prima di procedere alla decorazione.Spennellare le mini wonder cakes con gelatina di albicocche o marmellata e ricoprirle con pasta di zucchero colorata nei toni pastello. Per ottenere i colori pastello miscelare della pasta di zucchero bianca con pasta di zucchero del colore scelto in proporzione 1:1.
DECORAZIONE:
Inserire
la pasta di zucchero bianca nello stampo in silicone Sugarflex
facendo pressione con le dita.
Estrarre il cestino ottenuto dallo stampo.
Dipingere il cestino e le uova con i coloranti in polvere diluiti con alcool.
Ripetere
l’operazione con lo stampo Sugarflex Easter bunny.
Decorare le mini cakes con fiorellini di zucchero colorati e rifinirle con nastrini di raso
nei toni pastello.
Decorare le mini cakes con fiorellini di zucchero colorati e rifinirle con nastrini di raso
nei toni pastello.
